トルテッリ試食

生パスタに、具を詰めたばかりの「トルテッリ」を大きな紙のプレートに並べて

数えてみると、２００個近く出来ました。

出来上がったトルテッリを、ガイア（娘）やマルコ（ご主人）が

タイミングよくキッチンを覗いては、そのまま”パクッ”っとつまみ食い！

「えっ？生で食べれるの？」と驚いた私達に、クリスティーナが「試してみたら？」と

・・・食べてみると・・・何と！お餅に包まれたリコッタチーズの様で美味しい〜！

これは、新しい発見でした。

生地が余っていたので、「ファルファッラ(蝶々)」という形のパスタを作りました。

伸ばした生地をカットして、真ん中を摘むだけ。

おしゃべりをしながら、あっという間にたくさんできました。

包んだトルテッリを湯がくのは１〜２分。

器に削ったパルミジャーノチーズを薄くひいて湯がきたてのトルテッリを10個ほど

入れては、チーズを ふりかけフォークにさしたバターで素早く塗っていきます。

お手伝いとつまみ食いで賑やかなキッチンです。

いっただきまぁ〜〜す！